L'Azienda Agricola Formaggi Bussu ha avuto il grande onore di far parte del libro del Chavalier et MaÎtre fromager de France Alberto Marcomini, "Camminare la terra dei formaggi. Diario di bordo di un maître fromager italiano", vincitore del Gourmand World Cookbook Awards 2020. Con immenso piacere riportiamo qui alcuni estratti legati al libro, all'autore ed alla nostra azienda: