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Il formaggio preferito dello chef stellato Simone Tondo

Il Formaggio sardo DOP Bussu è stato scelto tra i suoi prediletti da chef stellati come lo chef di Macomer Simone Tondo, il più giovane chef ad aver ottenuto la stella Michelin di Parigi.

Lo chef, in un'intervista in cui si è trovato a rispondere alla domanda: "Quanta Sardegna c'è nella sua cucina?" ha risposto:"Poca. Più che altro sono gli odori che cerco di mantenere, come il finocchietto selvatico, al quale non rinuncio mai. Non posso fare a meno, per esempio, di un pecorino di Macomer, quello di Bussu, azienda che nonostante sia nel mio paese di nascita non conosco. Un Fiore Sardo DOP straordinario".

E per noi non può essere nient'altro se non un onore ricevere tale riconoscimento!